Moqueca de Cação
Receita de moqueca simples e fácil de preparar.
Ingredientes
- 3 Unidade(s) de Dentes de alho picados
- 1 Colher(es) de Chá de Sal
- 1 Colher(es) de Café de Urucum ou colorau
- 1 Unidade(s) de Pimenta dedo-de-moça
- 1 Unidade(s) de Cebola média cortada em rodelas
- 3 Colher(es) de Sopa de Cebolinha
- 6 Unidade(s) de Postas de cação (1,5 kg)
- 1 Unidade(s) de Pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
- 1 Unidade(s) de Pimentão amarelo pequeno cortado em rodelas
- 2 Unidade(s) de Tomates cortados em rodelas
- 2 Colher(es) de Sopa de Suco de limão (30 ml)
- 3 Colher(es) de Sopa de Cheiro-verde picado
- 5 Colher(es) de Sopa de Soya Óleo de Milho
Modo de preparo
1 - Em um processador, bata o óleo, o suco de limão, o alho, o sal, o urucum, a pimenta, o cheiro-verde e a cebolinha até conseguir uma pasta.
2 - Espalhe a pasta por todo o peixe e deixe descansando por 15 minutos.
3 - Em uma panela grande e funda, monte uma camada de pimentões.
4 - Por cima, coloque os tomates e as cebolas, depois o peixe, e repita a operação.
5 - Regue a panela com 150 ml de água e leve ao fogo.
6 - Cozinhe por 15 minutos com a panela tampada ou até o peixe estar cozido.
7 - Sirva com arroz de coco.
Dica: para deixar a moqueca ainda mais gostosa, você pode acrescentar camarões.
Dicas Soya
Óleo com toque de sabor
1. Em um galheteiro contendo azeitonas pretas ou verdes, acrescente óleo de soja Soya até completar o recipiente.
2. Feche bem e aguarde pelo menos 3 dias para começar a utilizar.
Óleo com toque de sabor
Empanados sequinhos e crocantes
1. Leve o óleo de soja Soya para aquecer (190°C) em uma frigideira funda e larga.
2. Em um recipiente, para cada xícara de óleo aquecido, dissolva uma colher (chá) de amido de milho em uma colher (sopa) rasa de óleo frio.
3. Adicione a mistura de amido ao óleo aquecido e coloque os empanados cobrindo-os totalmente.
Empanados sequinhos e crocantes
Frituras sem respingos
1. Leve 2 xícaras (chá) de óleo de soja Soya para aquecer (190°C) em um frigideira larga e funda.
2. Acrescente 2 colheres (chá) rasas de farinha de trigo ou amido de milho.
3. Coloque o alimento direto no óleo, mas lembre-se de retirar o excesso de água antes.
Frituras sem respingos
