Relleno
1 cucharada sopera de Aceite de Soja
1 porción de col cortada en rodajas muy finas
Sal y pimienta al gusto
Masa
500 g de feijoada (utilizar la feijoada del día anterior)
Harina de maíz al gusto
100 g de harina de trigo
2 huevos batidos
100 g de pan rallado
2 tazas de Aceite de Soja
Relleno: en una sartén, saltea la col y reserva.
Masa: asegúrate de cortar la carne en trozos pequeños.
Masa: asegúrate de que no hay huesos en la feijoada y corta la carne en trozos pequeños. Añade la harina de maíz poco a poco, hasta que esté en su punto, pero la masa no debe estar firme, añade la menor cantidad de harina posible.
Masa: asegúrate de que no hay huesos en la feijoada.
Montaje: formar bolas con la mano y abrir el centro con el dedo índice. Rellenar con el repollo y cerrar. Pasarlas por harina de trigo, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Freírlas en aceite de soja caliente. Escurrir y servir inmediatamente.
