Deje las judías en remojo toda la noche. Cambiar el agua a mitad del proceso y desechar todo el líquido antes de la cocción.
En la olla a presión, coloca las alubias remojadas, el agua y la hoja de laurel. Cocer durante unos 10 minutos desde que las alubias estén a presión.
Calentar el aceite en una sartén y dorar el bacon y el chorizo. Añadir la cebolla y el ajo hasta que se doren. Añadir las alubias cocidas y el caldo. Cocer unos minutos más hasta que el caldo espese. Rectificar de sal y pimienta.
