Arroz com tomates
4 colheres (sopa) Óleo de Soja Soya (60 ml)
1 cebola picada em cubos pequenos
3 dentes de alho picado
½ xícara (chá) de extrato de tomate (120 g)
2 latas de tomate pelado picado (800 g)
1 xícara (chá) de arroz branco tipo 1 (210 g)
3 xícaras (chá) de água (750 ml)
1/3 xícara (chá) de azeitona preta fatiada (50 g)
1/3 xícara (chá) de azeitona verde fatiada (50 g)
1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido sem pele (95 g)
Salsinha picada a gosto
3 ovos
Finalização
100 g de tomates amarelos cortado em 4
Queijo Branco Fresco ou Ricota à gosto
Folhas de manjericão
Arroz con tomate: y en una sartén, rehogar la cebolla Aceite de Soja hasta que esté translúcida. Añadir el ajo y, cuando se dore, añadir el extracto de tomate y dejar que se caramelice bien. Mezclar con los tomates pelados troceados, cocer unos minutos y añadir el arroz, la mitad del agua, bajar el fuego y cocer. Utilizar la otra mitad del agua caliente si es necesario, hasta que el arroz esté cocido. Mezclar las aceitunas, los garbanzos y el perejil picado. Romper los huevos sobre el arroz y dejar cocer.
Finalización:
Consejo: ssi es necesario, tapa la sartén cuando añadas los huevos para que se cuezan más rápido.
