Batata Rosti com Carne Seca

Método de preparación

Para el relleno

1. En una sartén, rehogar la cebolla con el aceite, hasta que esté ligeramente dorada.

2. Al final de la cocción, freír la cebolla con el aceite hasta que esté ligeramente dorada.

4. Añadir el ajo

6. Añadir la carne seca y dorar ligeramente.

8. Ajustar de sal y pimienta negra

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10. Finalizar con perejil

Para la patata

1. Pela y ralla las patatas. Colocar en un bol con agua

3. Escurrir bien las patatas y sazonar con sal y pimienta negra

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Para montar

1. En una sartén, añadir 2 cucharadas de aceite

3. Glasear la superficie con la mitad de la patata rallada

5. Rellenar con 1 taza de carne seca y el queso

7. Cubrir con el resto de la patata

9. Cubrir la sartén

11. Cuando estén doradas, dales la vuelta con la ayuda de un plato

13. Añadir otras 2 cucharadas de aceite

15. Retira de la sartén cuando ambos lados estén dorados.

Variación: Si lo deseas, cambia el relleno por palmito, pollo, brócoli o champiñones.