2 cucharadas de aceite de soja y canola
650 g de brócoli ninja (o brócoli japonés)
1 diente de ajo picado
1/2 cebollas picadas
1 pastilla de caldo de pollo o verduras
2 cucharaditas de orégano seco
Sal al gusto
6 tomates cherry lavados
1 taza de mozzarella rallada
Salsa: retirar los tallos más gruesos del brócoli, separar los ramilletes, enjuagarlos bajo el grifo y cocerlos en agua ligeramente salada durante 10 minutos en una cazuela tapada. Retirar el brécol y reservar el caldo. Sofreír el ajo y la cebolla en aceite de soja y canola hasta que estén transparentes. Añada el caldo de pollo o de verduras, 2/3 de taza del agua de cocer el brócoli y el orégano y lleve a ebullición. Retirar del fuego.
Montaje: cortar los tomates cherry por la mitad y disponerlos en una fuente con el brócoli. Verter por encima la salsa aliñada, espolvorear por encima la mozzarella rallada y hornear a 180 °C durante 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo.
