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Brookies

30 minutos min

9 porciones

Difícil

Aceite de Canola de Soya

Aceite de Canola de Soya

Ingredientes

Para el brownie

1/3 de taza (té) de Aceite de Canola Soya (83 ml)
1 y ½ tazas de azúcar (320 g)
3 huevos
1 y ½ tazas de chocolate en polvo al 50% (150 g)
1 taza de harina de trigo (120 g)

½ cucharadita de sal (2,5 g)

Para las galletas

1 cucharadita de harina de trigo (95 g)
½ cucharadita de levadura en polvo (3 g)
½ cucharadita de sal (3 g)
1 huevo
¼ taza de aceite de canola de soja (62 ml)
¼ taza de azúcar moreno (40 g)
¼ taza de azúcar glas (50 g)
½ cucharada de esencia de vainilla (6 ml)
½ cucharadita (60 g) de pepitas de chocolate semidulce

Método de preparación

Para el brownie

Bate todos los ingredientes en un bol con un batidor de varillas, esperando que quede una masa espesa.
Extiende la masa en una bandeja de horno cuadrada (20x20) forrada con papel de hornear

Para las galletas

Mezclar la harina de trigo, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
Mezclar el huevo, el aceite, los azúcares y la esencia de vainilla.
Unir las dos mezclas hasta obtener una masa homogénea.
Preparar la masa.
Añade las pepitas de chocolate y enfría durante 1 hora.
Con la ayuda de una cuchara, coloca trozos de la masa de galletas sobre la masa de brownie en la bandeja de horno.
Cocina en el horno precalentado a 160°C durante 25 minutos.