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Conchiglione Recheado

40 minutos min
4 porciones
Difícil
Conchiglione Recheado
Aceite de Girasol de Soya
Aceite de Girasol de Soya

Ingredientes

Para la salsa

  • 2 cucharadas de aceite de girasol de soja (30 ml)
    • .
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 latas de tomates pelados
  • 1/3 de taza de extracto de tomate (75 g)
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta del reino al gusto
  • 2 tazas de agua (500 ml)

Para el relleno

  • 2 cucharadas soperas de Aceite de girasol de soja(30 ml)
    • .
  • 400g de solomillo picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 taza de aceitunas verdes picadas (55 g)
  • Sal al gusto
  • Pimienta inglesa al gusto
  • 1 taza de mozzarella rallada (80 g)

Para la masa

  • 250 g de conchiglione cocido "al dente"
    • .

Para terminar

  • ½ taza de queso mozzarella (40 g)
    • .
  • Hojas de albahaca al gusto

Método de preparación

Para la salsa

  1. Dorar la cebolla y el ajo con Aceite de Girasol Soya
    2. .
  2. Añadir los tomates pelados, el extracto y el laurel
    3. .
  3. Ajustar de sal y pimienta
    4. .
  4. Añadir el agua y cocer unos minutos. Reservar

Para el relleno

  1. Dorar la carne picada con aceite de girasol de soja. Reservar
  2. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo
    3. .
  3. Regresar la carne a la sartén y añadir las aceitunas
    4. .
  4. Ajustar de sal y pimienta
    5. .
  5. Apagar el fuego y añadir un cucharón de salsa de tomate y el queso
    6. .

Montaje

  1. Forra el fondo de una fuente con la salsa
    2. .
  2. Rellenar los conchigliones con 15g de carne y colocar sobre la salsa
    3. .
  3. Cubrir con el resto de la salsa y espolvorear el queso por encima
    4. .
  4. Cocinar en el horno precalentado a 160°C durante unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado
    5. .

Finalización

  1. Finalizar con hojas de albahaca
  2. .

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