1- En una batidora o robot de cocina, tritura los cacahuetes con el azúcar hasta obtener una harina fina. Reservar.
2-Cubrir la tapioca con el agua y dejar reposar durante al menos 2 horas.
3- En un cazo, mezclar la tapioca con la leche, la margarina Primor Todo Día, la nata, la canela y el azúcar. Llevar a ebullición, removiendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y añadir la ralladura de limón.
4- Colocar 1 cucharada de harina de cacahuete en el fondo de los tarros elegidos y cubrir con un poco de la crema cuando aún esté tibia o templada. Añadir más farofa y terminar con la nata.
5- Decorar al gusto y servir frío.
TIP
Experimenta sustituyendo la nata por leche de coco.
