3 xícaras (chá) de Óleo de Soja Soya
1 xícara (chá) de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de Margarina Soja Cremosa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
200 g de queijo provolone sem casca cortado em cubos
1 xícara (chá) de gergelim torrado
En una cacerola, lleve a ebullición la leche, el caldo de pollo y Margarina Soya Cremosa. Añadir la harina de trigo y cocer hasta que la masa se despegue del fondo del cazo.
En una superficie limpia, engrasada con Aceite de Soja Soya, colocar la masa y extenderla en forma de rectángulo para que se enfríe. Envolver cada cuadrado de queso en la masa, moldeándolo en forma de cuadrado. Pase los cuadrados por las semillas de sésamo, presionándolas bien para que se peguen a la masa. En una sartén mediana y honda, calentar el Aceite de Soja a fuego lento durante unos 10 minutos. Para saber si se ha alcanzado la temperatura ideal (190 °C), coloque un trozo de pan en ella. Debe dorarse en 40 segundos. Si se dora antes, es porque el fuego está alto, si es más tarde, es porque el aceite aún no está muy caliente.
Al alcanzar la temperatura, añade poco a poco los cuadraditos y, a fuego medio-alto, fríelos por todos los lados hasta que se doren uniformemente. Retirar los cuadrados con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para escurrirlos y secarlos. Servir con mermelada de frutos rojos, albaricoque o guindilla.
