2 cebolas grandes
Para o empanamento
1 xícara (chá) de leite integral (250 ml)
3 ovos
Noz-moscada a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
½ colher (chá) de fermento químico em pó (2.5 g)
3 colheres (sopa) de sal refinada (50 g)
3 colheres (sopa) de sal refinada (50 g)
Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de páprica picante (15 g) Para fritar 1 unidade de Óleo de Soja Soya Para o molho Queijo cheddar (144 g) ½ xícara (chá) de creme de leite (125 ml)
¼ de xícara (chá) de leite integral (60 ml) 1 colher (chá) de molho inglês (5 ml) 1 colher (chá) de molho inglês (5 ml)
Páprica picante a gosto Sal refinado a gosto
Para las cebollas
Coloca las cebollas sobre una tabla y corta los extremos. Ten cuidado de no cortar demasiada raíz. Dale la vuelta a las cebollas y córtalas en pétalos, sin llegar al final y soltándolas del todo. Reserve-as.
Para o empanamento
En un bol, coloca la leche entera, los huevos y la nuez moscada. Mezclar hasta obtener un líquido homogéneo y reservar.
.En otro bol, mezcla la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal, la pimienta negra y el pimentón.
Sumerge una cebolla picada en la mezcla líquida, déjala escurrir bien y empanízala en la mezcla a base de harina. Extiende los pétalos para que la harina se reparta uniformemente. Repite el proceso para empanarla dos veces. Y haz lo mismo con la segunda cebolla.
.Para la salsa
En un cazo, añade todos los ingredientes y llévalos a ebullición a fuego lento, removiendo constantemente. Apagar el fuego cuando el queso cheddar se haya derretido por completo, creando una salsa cremosa y homogénea.
.Finalización
Calentar el Aceite de Soja a una temperatura de 160°C para freír cada cebolla por separado. El proceso comienza añadiendo la cebolla empanada boca abajo. Con unas pinzas, sumérgela y tira de ella para que se abran los pétalos y dale la vuelta. Se fríe hasta que se dore. A continuación, dale la vuelta de nuevo para dorar el otro lado. Sirve las cebollas con la salsa de queso.
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