Feijoada

Método de preparación

1. Pon las alubias, el laurel, las costillas, la carne seca, el paio y el agua en la olla a presión y cuece durante 30 minutos

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2. En otra sartén, fríe el tocino en aceite. Añade la cebolla y el ajo hasta que se doren

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3. Verter dos cazos de alubias cocidas en el guiso y añadir el resto de la carne.

4. Dejar cocer hasta que toda la carne esté tierna y el caldo de alubias haya espesado

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Consejo: Servir con arroz, berza, farofa y plátanos fritos.