Delícia Suprema 36 g
Coxão mole 300g
Sal y pimienta negra en la medida necesaria
Dientes de ajo exprimidos 2 uds
Bacon en tiras en la medida necesaria
Zanahoria pequeña cortada en tiras 1/2 ud
Cebolla picada 1 ud
Laurel 1 hoja(s)
Tomates maduros, sin semillas y picados 2 uds
Suficiente agua para cubrir la carne
Patatas peladas 2 uds
Salsa o cilantro picado tanto como sea necesario
1. Salpimentar los filetes. Sazona los filetes con sal, pimienta y ajo
2. Colocar una tira de bacon y 1 de zanahoria en el centro de cada filete. Enrollar y sujetar con un palillo
3. Calentar la margarina en una olla a presión y dorar los filetes hasta que se doren (esto es lo que dará color al caldo)
4. Añadir la cebolla y remover hasta que se marchite.
5. Añadir el laurel, los tomates y cubrir los filetes con agua.
6. Tapar la olla y cocer durante 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
7. Añadir las patatas y cocer hasta que estén hechas. Añade el perejil y sirve después.
TIP
Si prefieres un caldo más espeso, añade 1 cucharada rasa de maicena disuelta en un poco de agua a la cocción después de las patatas.
