Para el filete
800g de filete mignon en medallones o filetes.
Sal al gusto
Pimienta al gusto
4 cucharadas soperas de aceite de girasol de soja (60ml)
4 dientes de ajo cortados en láminas
.
Para las patatas a la portuguesa
3 patatas
900ml de aceite de soja
Sal al gusto
Para servir:
2 tazas de arroz blanco cocido (400g)
1 taza de farofa (150g)
Perejil al gusto
Para los filetes
Sazonar la carne con sal y pimienta negra y reservar durante 15 minutos.
Calentar el aceite de girasol de soja en una sartén.
Tostar las láminas de ajo a fuego lento y reservar.
Asar la carne en el mismo aceite en el que se han frito los ajos.
Sirve la carne con los ajos dorados por encima.
Para las patatas a la portuguesa
Corta las patatas en rodajas de modo que tengan ½ cm de grosor y déjalas en un bol con agua.
Secar bien las patatas y freírlas en Aceite de Soja precalentado a 160°C hasta que estén doradas
Para terminar
Servir los filetes con patatas, arroz y farofa, terminar con perejil.
Consejos: Para que quede aún más sabroso, se puede saltear el arroz blanco en la sartén en la que se ha frito la carne.
Saltear el arroz blanco en la sartén en la que se ha frito la carne.
