Hamburguesa con salsa de queso

Método de preparación

HAMBURGUESA
1. Tritura la ternera y el bacon en un procesador de alimentos, sólo para picar la carne.
2. Añadir la cebolla, el caldo de carne desmenuzado y volver a pulsar.
3. Sacar del procesador, sazonar con pimienta negra y rectificar de sal si es necesario.
4. Separar la carne en 4 porciones, darles forma de mini hamburguesas y freírlas en una sartén caliente con margarina Delícia Supreme a fuego medio-alto hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera. Reservar calientes.

Salsa
5. Añadir la margarina Delícia Supreme y la cebolla a una sartén y dejar que se doren ligeramente.
6. Añadir la harina de trigo y mezclar bien (mejor con un batidor de alambre manual que disuelve bien la harina) durante un minuto.
7. Siempre mezclando, añadir la leche fría y mezclar hasta que la crema quede lisa y homogénea.
8. Apagar, retirar 2 cucharadas y reservar.
9. Añadir el queso parmesano rallado a la salsa restante, mezclar bien, rectificar de sal si fuera necesario y reservar caliente.
10. A las dos cucharadas de salsa, añadir la mostaza y mezclar bien.

MONTAJE
11. Cortar los bollos por la mitad.
12. En una sartén con margarina Delícia Supreme derretida y bien caliente, dorar los bordes interiores de los panecillos.
13. Colocar una rodaja de tomate en la mitad inferior de los bollos y a continuación las hamburguesas a la plancha.
14. Cubrir con la salsa de queso y decorar con la salsa de mostaza.
15. Decorar con las hojas de hierbas frescas que prefieras.

Decorar con las hojas de hierbas frescas que prefieras.