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Leite Frito

30 min
10 piezas
Intermedia
Leite Frito
Aceite de Soja de Soya
Aceite de Soja de Soya

Ingredientes

Para o creme

  • 2 xícaras (chá) leite integral (500 ml)
  • Canela en rama
  • Casca de meia laranja-Bahia
  • ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho (60 g)
  • 2 clips

Para empanar

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • 3 Ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha Panko (70 g)

Para fritar

  • 1 unidade de Óleo de Soja Soya
    • .

Para finalizar

  • 1 colher (sopa) de canela em pó (ver o peso)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

Método de preparación

Para la nata

  1. Calentar la leche, la canela y la ralladura de naranja en un cazo
    2. .
  2. En un bol aparte, mezcla el azúcar, la fécula y las yemas de huevo
    3. .
  3. Mezcla un poco de la leche calentada con la mezcla de yemas.
  4. Vuelve a ponerlo todo en la sartén y remueve hasta que espese
    5. .
  5. Cocine durante 7 minutos, removiendo constantemente
    6. .
  6. Verter en una fuente de horno, cubrir con papel film por contacto y refrigerar
    7. .
  7. Cortar en dados
    8. .
  8. Pasa los trozos por harina, huevo y por último por harina de panko
    9. .
  9. Freír en aceite de soja calentado a 160°C hasta que estén dorados
    10. .
  10. Mezclar el azúcar y la canela y verter sobre la leche frita
    11. .

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