Moída Carne Calzone

Método de preparación

Masa
1. Tamizar la harina. Tamizar la harina y, en un bol, añadir todos los ingredientes (separando los lados donde irá la sal y la levadura desmenuzada).
2. Amasar bien hasta que la masa quede lisa y seca.
3. Tapar la masa y dejar reposar 15 minutos.
4. Dividir la masa en 5 porciones y extenderlas sobre una mesa espolvoreada con harina, formando círculos de 2 cm de alto.

Relleno
5. Derretir la margarina Delícia Supreme en una sartén.
6. Añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
7. Añadir la carne picada y sofreír sin remover.
8. Añadir los pimientos, los tomates, las aceitunas, el pimentón y sal al gusto.
9. Mezclar, rehogar unos minutos, apagar el fuego, añadir el perejil y la cebolleta picados, remover y dejar enfriar.

Asamblea
10. Colocar una porción del relleno sobre una mitad del hojaldre, dejando espacio en los bordes.
11. Cubrir con una porción de queso ricotta y cerrar en forma de media luna, pellizcando los bordes.
12. Pincelar las superficies del hojaldre con yema de huevo y hornear a 180°C durante 25 minutos.