4 huevos
½ taza de Aceite de Maíz de Soja (125 ml)
1 taza de yogur natural entero (170 g)
1 taza de azúcar (200 g)
1 ½ taza de harina (200 g)
1 cucharada de levadura en polvo (10 g)
4 cucharadas de Chocolate en Polvo 50% cacao (30 g)
Preparar la masa.
En una batidora, añadir los huevos, el aceite de maíz de soja, el yogur y el azúcar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol, añadir la harina y verter la mezcla de la batidora sobre ella. Remover con un batidor hasta obtener una masa homogénea. Verter la levadura, mezclar y transferir 2/3 de la masa a un molde de 18 cm engrasado y enharinado.
Añadir el chocolate en polvo al resto de la masa y remover hasta que se mezclen. Vierta la masa de chocolate sobre la masa de yogur y, con la ayuda de un palillo de barbacoa, mezcle suavemente la masa, sin mezclar en exceso.
Cocine en el horno precalentado (180°C) durante 30 a 45 minutos - o hasta que un palillo salga seco.
Saque caliente y espere a que se enfríe antes de servir.
Consejos: si quieres un toque de canela, engrasa el molde y espolvorea una mezcla de azúcar y canela. Además de dar sabor, ayuda a formar una costra en los laterales.
Si se desea, cubrir con una ganache hecha con partes iguales de chocolate semidulce y nata espesa (150 g de cada). Calentar en el microondas cada 30 segundos hasta que se derrita y verter sobre el pastel.
