INGREDIENTES:
Relleno:
2 cucharadas de aceite de maíz de soja (30 ml)
1 cebolla rallada o finamente picada (200 g)
2 dientes de ajo finamente picados (10 g)
1 vaso de palmitos enlatados, escurridos, en cubos pequeños (300 g)
3 tazas de leche (750 ml)
3 cucharadas de harina de trigo (24 g)
Sal al gusto.
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
½ tomate pequeño cortado en dados (75 g)
½ manojo de guindilla verde picada
Masa:
3 huevos
1 taza de aceite de maíz soya(250 ml)
1½ tazas de leche (360 ml)
1 taza de harina de trigo (130 g)
1 taza de fécula de maíz (120 g)
1 cucharada de levadura en polvo (14 g)
1 cucharadita de sal (5 g)
½ cucharadita de pimienta negra molida (2 g)
Finalización:
6 cucharadas de queso crema (90 g)
50 g de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN:
Relleno: En una sartén, a fuego medio, calentar el Aceite de Maíz Soya. Sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos.
Agregar el palmito y cocinar hasta que esté suave. Aparte, mezclar la leche con la harina y agregar a los palmitos salteados. Cocinar hasta que esté cremoso y apagar el fuego.
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir los tomates y la guindilla verde; reservar hasta que se enfríe.
Mojarlo en un bol.
Masa: Licuar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Reservar.
Finalización: Colocar la mitad de la masa en una fuente de horno cuadrada (20 cm de largo y 6 cm de fondo, con capacidad para 1,5 litros). Repartir el relleno, extender la crema de queso por toda la superficie y cubrir con la masa restante. Espolvorear con el queso parmesano rallado y hornear a 180°C durante 45 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación:20 minutos
Consejo: Servir con ensalada.
