Masa
1 bote de yogur natural
1/2 taza de aceite de canola de soja
1 1/2 tazas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
3 huevos.
3 cucharadas de miel
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharaditas de ralladura de limón
Aceite de canola de soya para engrasar
Harina de trigo para espolvorear
Jarabe
1 taza de azúcar
1/4 de taza de zumo de limón
Barniz
Ralladura de limón siciliano o tahitiano al gusto
Masa: reservar la levadura y la ralladura de limón. Poner todos los demás ingredientes en una batidora y batir hasta obtener una masa homogénea. Apagar, poner la masa en un bol, añadir la levadura y la ralladura y mezclar suavemente. Verter la masa en un molde rectangular, engrasado con aceite de canola de soja y enharinado. Cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que se dore. Retirar del horno, verter el almíbar y dejar enfriar.
Sirope: Poner el azúcar y el zumo de limón en un bol y mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Decorar al gusto.
