4 filetes de tilapia o merluza blanca en tiras (400g)
Jugo de un limón
Sal al gusto
Pimienta del reino al gusto
1 taza de harina de trigo (120 g)
1 huevo batido
1 taza de pan rallado (170 g)
1 unidad de Aceite de Soja para freír
.1 taza de pulpa pura de açaí (250 g)
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1 taza de harina de agua (170 g)
Sazonar el pescado con sal, pimienta negra y limón. Dejar marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Sazonar las harinas con sal y empanar los filetes en la siguiente secuencia: harina de trigo, huevo y pan rallado. Calentar el aceite a 160°C y freír los filetes empanados hasta que estén dorados.
Servir con una cuchara.
Sirva con la pulpa de açaí y acompañe con harina.
