Para las palomitas:
½ taza de palomitas de maíz (112 g)
½ taza de aceite de soja (125 ml)
Sal al gusto
Para el caramelo:
2 tazas de azúcar en polvo (400 g)
½ barra de mantequilla (100 g)
1 cucharadita de bicarbonato sódico (6 g)
2 cucharaditas de colorante alimentario liposoluble en polvo (4 g)
Palomitas: hacer las palomitas con el Aceite de Soja, mezclando de vez en cuando hasta que el maíz empiece a reventar. Cuando oigas unos cuantos estallidos, apaga el fuego y reserva.
Caramelo: en un cazo grande a fuego medio, derretir poco a poco el azúcar hasta que alcance un color ámbar claro. Añadir la mantequilla troceada y, cuando esté completamente derretida, añadir el bicarbonato sódico y el colorante alimentario de su elección. Apagar el fuego.
Finalización: inmediatamente coloca las palomitas en la sartén con el caramelo y mezcla bien hasta que todas las palomitas estén cubiertas con él. Pásalas a una bandeja de horno grande y remueve suavemente hasta que empiecen a secarse y a soltarse unas de otras.
Consejo: Si lo prefieres, no utilices el colorante alimentario.
Las palomitas se cuecen en el horno.
