Plátano caramelizado con semillas de sésamo

Método de preparación

Masa: Batir las claras a punto de nieve. En un bol, añadir el agua, la maicena, el aceite de soja, la harina, la levadura química y la sal junto con las claras batidas. Remover hasta que se forme una masa.

Relleno: cortar cada plátano en dos trozos. Con un tenedor, pasar cada trozo por la masa y, en una sartén con Aceite de Soja caliente, freír hasta que estén dorados. Colocar los plátanos fritos sobre una toalla de papel para escurrir el aceite y reservar.

Caramelo: Poner el azúcar y el agua en una sartén, mezclar y calentar a fuego medio-alto hasta que el azúcar se haya caramelizado. Bañar el plátano en el caramelo y dejar enfriar hasta que el almíbar esté duro. Espolvorear con semillas de sésamo y servir con helado.