2 colheres (sopa) de Óleo de Soja Soya
2 xícaras (chá) de flocão de milho 5 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
Molho4 colheres (sopa) de Óleo de Soja Soya
1 colheres (sopa) de alho triturado
1 xícara (chá) de cebola picada
7 gomos de linguiça toscana sem pele
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
1 cenoura picadinha
2 tomates maduros picados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Orégano a gosto
1 lata de polpa de tomate
1 xícara (chá) de leite
Montagem
1 colher (sopa) de Óleo de Soja Soya
4 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
Polenta: En un cazo, añadir el Aceite de Soja, la leche, el caldo de pollo y los copos de maíz y cocer, removiendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a despegarse del fondo del cazo. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Salsa: En una sartén, dorar el ajo y la cebolla en el Aceite de Soja. Añadir el chorizo y sofreír. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore. Añadir las zanahorias, los tomates y luego el resto de los ingredientes de la salsa. Cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que la salsa reduzca.
Montaje: Untar el fondo de una fuente rectangular con Aceite de Soja. Colocar la mitad de la polenta en capas, alisándola bien. Añadir la mitad de la mozzarella, verter la salsa, luego la polenta y la mozzarella restante. Introduzca la polenta en el horno precalentado para recalentarla de 15 a 20 minutos a 200 °C, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Polenta y mozzarella.
