1 galinha caipira cortada em pedaços (1,6 kg)
suco de 1 limão
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de vinagre
½ maço de coentro picado
1 colher (sopa) cheia de hortelã picada
1 colher (sopa) cheia de manjericão picado
1 xícara (chá) de bacon picado
½ tablete de Margarina Primor Forno e Fogão
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola picada
4 tomates (sem pele e sementes) picados
2 ¼ xícaras (chá) de água fervente
2 cubos de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
½ pimentão amarelo picado
1 xícara (chá) de Arroz Branco Primor lavado e escorrido
Poner los trozos de pollo en un bol con el zumo de limón y reservar. Pasados 10 minutos, retirar el zumo del bol, sazonar los trozos con sal, pimienta, pimentón, vinagre y todas las hierbas y dejar marinar durante 2 horas. En una sartén grande, fría el bacon y añada la Margarina Primor Forno e Fogão. Añadir los trozos de pollo y freír hasta que estén dorados. Añadir el ajo y la cebolla y dejar que se frían. Añadir los tomates, los pimientos y el caldo de pollo y sofreír bien. Verter el agua hirviendo, tapar la cazuela y cocer a fuego medio durante 30 minutos. Abrir la olla, añadir el arroz, mezclar suavemente, rectificar de sal y cocer tapado hasta que el arroz esté cocido (añadir un poco más de agua si es necesario). Apagar el fuego, dejar reposar de 5 a 10 minutos y servir acompañado de una ensalada fresca.
Preparar la ensalada.
