1 fresa (4 kg)
2 cucharadas de aceite de palma
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de cebolla picada
1 pechuga de pollo en dados
Sazone sin pimienta, al gusto
Aceite de soja para asar
1/4 taza de guindillas verdes picadas
1/2 taza de salsa de tomate
2 pastillas de caldo de pollo
1/3 taza de mayonesa de soja casera
1/2 taza de pimienta verde en grano picada
1/2 taza de pimienta verde en grano picada
1/2 taza de pimienta verde en grano picada
1 taza de pimienta verde en grano picada
1 taza de pimienta verde en grano picada
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de queso ricotta
1/2 taza de queso parmesano rallado grueso
Salsa blanca
1 cucharada de margarina cremosa de soja
1/2 cebolla pequeña picada
1 cucharada de harina de trigo
1/2 pastilla de caldo de pollo
1 taza de leche
1/4 taza de mayonesa casera de soja
Fresa: cortar la parte superior de la fresa y volver a colocarla. Envolver la fresa en papel de aluminio, colocar en una bandeja de horno e introducir en el horno precalentado a 180 °C para cocer durante 2 horas.
Pollo: utilice el condimento ya preparado para sazonar los dados de pollo y áselos en el aceite de soja. Reservar. Salsa blanca: en un cazo, derretir la Margarina Cremosa de Soja y sofreír la cebolla hasta que se marchite. Añadir la harina de trigo, mezclar bien, añadir el caldo de pollo y la leche y seguir mezclando hasta que la harina se disuelva. Llevar a ebullición, removiendo constantemente, hasta que se forme una crema. Apagar el fuego, añadir la mayonesa de soja casera, mezclar bien y reservar.
Montaje: Con una cuchara, retirar las semillas y la mitad de la pulpa de la fresa y reservar. Calentar el aceite de palma en una sartén. Añadir el ajo y la cebolla y saltear hasta que se doren ligeramente. Añadir el pollo y mezclar bien. Reservar el queso, pero añadir el resto de ingredientes y dejar que se rehoguen. Añadir la pulpa de fresa, luego la salsa blanca, mezclar bien y dejar cocer unos minutos más. Colocar el guiso de pollo sobre la moranga y cubrir con el parmesano rallado.
Finalización: cubrir el borde de la fresa con papel de aluminio, dejando el centro al descubierto, y hornear en horno precalentado a 180 °C de 10 a 15 minutos.
Cubrir el borde de la fresa con papel de aluminio, dejando el centro al descubierto.
