½ taza de harina de trigo (65 g)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 queso brie entero pequeño (135 g)
1 huevo
½ taza de harina panko (50 g)
900 ml de aceite de soja Soya
2 cucharadas de gelatina de frutos rojos (90 g)
Sazonar la harina de trigo con sal y pimienta negra.
Pasar el brie por la harina sazonada, cubriéndolo por completo. A continuación, rebózalo en el huevo ligeramente batido.
Rebózalo en la harina.
Repite el proceso y finalmente pásalo por la harina panko, presionando suavemente para que quede uniforme.
Calienta el brie en el horno.
Calentar el aceite de soja a 160 °C. Añadir el queso, bajar el fuego y freír durante unos 12 minutos, hasta que esté dorado.
Retirar del aceite.
Retirar del aceite y colocar sobre una bandeja de horno o papel de cocina, para no perder el crujiente.
Servir con una cuchara.
Servir con la mermelada.
Consejos:
- Mantener la temperatura del aceite controlada para que el queso se funda completamente en su interior.
Evitar el uso de aceite.
- Evite utilizar quesos que vengan en conserva, al freírlos pueden no fundirse correctamente.
