8 hebras de frango
Pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 colher (sopa) de Óleo de Soja Soya
1 xícara (chá) de repolho picado
1 xícara (chá) de cenoura picada
2 1/2 colheres (sobremesa) de sal
Cebolinha picada e gengibre ralado a gosto
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
2 huevos para empanar
Farinha de trigo e de rosca para empanar
1 1/2 xícara de Óleo de Soja Soya para fritar
Pollo: sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta negra al gusto y reservar durante 40 minutos.
Relleno: espolvorear con sal la zanahoria (cortada muy pequeña) y la col, esperar 5 minutos y exprimir. Calentar el Aceite de Soja en una sartén. Freír el ajo, añadir las verduras y luego la cebolleta y el jengibre. Sofreír bien, añadir el shoyu, el azúcar, la maicena disuelta en un poco de agua y mezclar bien. Cocer un minuto más y apagar el fuego.
Montaje: Colocar una porción del relleno en cada filete, enrollarlo bien (con los lados hacia dentro) y cerrarlo con palillos. Pásalos por harina de trigo, huevo batido y pan rallado. Fríelos en Aceite de Sojamuy caliente, a fuego medio-alto, hasta que estén bien hechos y dorados por fuera. Servir con arroz chop suey (arroz hervido más huevos revueltos, jamón picado y cebolleta en rodajas al gusto).
Salchicha de cerdo.
