INGREDIENTES:
Salsa:
½ taza de leche helada (125 ml)
1 taza de aceite de canola de soja (250 ml)
2 dientes de ajo machacados (10 g)
Sal al gusto
1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
Sal al gusto
1 cucharadita de pimentón picante (5 g)
1 cucharada de hierbas picadas (perejil y tomillo)
Crudités
½ zanahoria cortada en bastones (100 g)
½ pepino japonés cortado en bastoncitos (100 g)
½ pimiento rojo cortado en bastoncitos (300 g)
½ pimiento amarillo cortado en bastoncitos (300 g)
3 rábanos cortados en cuartos (75 g)
1 paquete de grissini (100 g)
PREPARACIÓN:
Salsa: En un tazón mediano, agrega la leche fría y el ajo. Comenzar a batir con una batidora y agregar el Aceite de Canola Soya poco a poco, en tandas, hasta que esté homogéneo y tenga una consistencia firme.
Dividir la salsa entre los ingredientes.
Divide la salsa en tres partes iguales. A cada una se le añade el zumo de limón, el pimentón y las hierbas, para hacer tres variantes de sabor.
A continuación se mezcla la salsa con el zumo de limón, el pimentón y las hierbas.
Crudités:Para mantener las crudités crujientes y frescas hasta el momento de servir, colócalas en un bol con agua fría y hielo; guárdalas en la nevera.
A la hora de servir, mételas en la nevera.
A la hora de servir, sácalas del agua y sécalas bien.
Reparte las crudités.
Untar una tabla con la salsa y servir.
.
Consejos:
