Masa
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 taza de leche
3 huevos
1 taza de azúcar
1 zanahoria grande higienizada y rallada
1/2 cucharadita de sal
5 cucharadas de Aceite de Soja
1/2 taza de chocolate picado
Aceite de Soja para engrasar
Harina de trigo para espolvorear
Ganache
1 cartón de nata espesa
1/2 taza de chocolate semidulce
Masa: En un bol, tamizar la harina de trigo con la levadura química y la sal y reservar. Poner en la batidora la leche, los huevos, el azúcar y el aceite de soja y batir hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino. Apague la batidora y, con la ayuda de una espátula, añada la zanahoria y el chocolate, mezclando bien. A continuación, añadir la mezcla de harina reservada y mezclar de nuevo. Verter la masa en un molde redondo, engrasado y espolvoreado y hornear a 170 °C durante 30 minutos.
Ganache.
Ganache: En un cazo, calentar la nata y el chocolate semidulce, removiendo constantemente, hasta que estén bien mezclados. Apagar el fuego y verter el ganache sobre la tarta.
