Tarta de zanahoria, nueces y chocolate

Método de preparación

MASSA:
1. En un bol, tamizar la harina con el bicarbonato y reservar.
2. En una batidora, batir los huevos, el azúcar moreno, Delícia Supreme y la sal hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
3. Apagar la batidora y con la ayuda de una espátula, añadir la mezcla de harina y bicarbonato; la zanahoria rallada, la ralladura de limón y naranja, la canela en polvo, la esencia de vainilla y por último las nueces.
4. Mezclar bien y, en un molde redondo con fondo falso, untado con Delícia Supreme y espolvoreado con harina de trigo, cocer la masa en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
5. Retirar del horno y dejar enfriar.

COBERTURA:
6. Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.
7. En una batidora, batir el azúcar y la Delícia Suprema sin sal hasta que blanquee.
8. Añadir el chocolate fundido y seguir batiendo hasta que se forme una crema homogénea.
9. Vierta la crema en una manga pastelera y decore la tarta.

Crema de chocolate.