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Tarta mousse de fruta de la pasión

40 min
8 porciones
Intermedia
Tarta mousse de fruta de la pasión
Aceite de Canola de Soya
Aceite de Canola de Soya

Ingredientes

Para la tarta

  • 1 taza de harina de trigo (120 g)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (5 g)
  • ½ cucharadita de sal (2 g)
  • 1 huevo
  • 1/3 de taza de Aceite de soja y canola (80 ml)
  • 1/3 taza de azúcar (60 g)
  • ¼ taza de zumo concentrado de fruta de la pasión (45 ml)

Para la mousse

  • 1 lata de leche condensada (395 g)
    • .
  • 1 cartón de nata UHT (200 g)
  • 1 ½ tazas de concentrado de zumo de fruta de la pasión (375 ml)
  • 1 sobre de gelatina sin sabor (12 g)

Finalización

  • Pulpa de 1 fruta de la pasión
    • .
  • ½ taza de azúcar glas (100 g)

Método de preparación

  1. En un bol mezcla todos los ingredientes secos para el bizcocho
    2. .
  2. En una batidora, bate los huevos, el aceite, el azúcar y el zumo concentrado de fruta de la pasión
    3. .
  3. Mezclar los líquidos con los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea
    4. .
  4. Pasar a un molde redondo de 20 cm de diámetro engrasado y enharinado
    5. .
  5. Cocinar en horno precalentado a 160°C durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  6. Una vez enfriada la tarta, hidratar la gelatina sin sabor según el envase
    7. .
  7. En una batidora, bata todos los ingredientes restantes y, por último, mezcle la gelatina
    8. .
  8. Colocar la mezcla de la mousse encima del bizcocho en el molde, con el lateral cerrado con acetato.
    9. .
  9. Llevar al frigorífico y enfriar hasta que la mousse cuaje
    10. .
  10. En un cazo, añadir la pulpa de fruta de la pasión y el azúcar, cocer hasta que espese
    11. .
  11. Finalizar encima de la mousse
    12. .

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