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Arroz de Frigideira
Com Óleo de Soja Soya
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Arroz de Frigideira
Com Óleo de Soja Soya
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Ingredientes
Arroz com tomates
4 colheres (sopa) Óleo de Soja Soya (60 ml)
1 cebola picada em cubos pequenos
3 dentes de alho picado
½ xícara (chá) de extrato de tomate (120 g)
2 latas de tomate pelado picado (800 g)
1 xícara (chá) de arroz branco tipo 1 (210 g)
3 xícaras (chá) de água (750 ml)
1/3 xícara (chá) de azeitona preta fatiada (50 g)
1/3 xícara (chá) de azeitona verde fatiada (50 g)
1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido sem pele (95 g)
Salsinha picada a gosto
3 ovos
Finalização
100 g de tomates amarelos cortado em 4
Queijo Branco Fresco ou Ricota à gosto
Folhas de manjericão
Modo de Preparo
Arroz com tomates: em uma panela refogue com a cebola Óleo de Soja Soya até que fique translucida. Acrescente o alho e, ao dourar, coloque o extrato de tomate e deixe caramelizar bem. Misture com o tomate pelado picado, cozinhe por alguns minutos e adicione o arroz, metade da água, abaixe o fogo e cozinhe. Utilize a outra metade da água quente caso seja necessário, até que o arroz esteja cozido. Misture as azeitonas, o grão de bico e a salsinha picada. Quebre os ovos sobre o arroz e deixe cozinhar.
Finalização: finalize com os tomates amarelos cortados, o queijo de sua preferência e as folhas de manjericão. Sirva imediatamente.
Dica: se precisar, tampe a panela quando adicionar os ovos para cozinhar mais rápido.
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