1. Em uma panela em fogo baixo, adicione o Óleo de Soja Soya e refogue o alho.
2. Quando começar a dourar, adicione a cebola e refogue por alguns minutos. 
3. Acrescente o arroz e o açafrão na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. 
4. Acrescente a água quente e cozinhe até secar.
5. Em uma tigela, misture o arroz com a castanha-de-caju, as frutas secas, as raspas de uma laranja e a semente de romã. 
6. Finalize com salsinha picada e sirva.

Dicas:  Acrescente um toque de picância adicionando 1 pimenta-dedo-de-moça picada na refoga do arroz.