Para o brigadeiro: 

1. Em uma panela misture todos os ingredientes, com exceção do óleo  

1. Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de enrolar 

1. Resfrie e unte a mão com óleo e faça bolinhas de 15g  

1. Prenda em palitos de dente 

Para a massa: 

1. Misture o ovo, o leite, o açúcar, uma xícara de farinha de trigo e o fermento até obter uma massa cremosa.  

1. Adicione uma colher (sopa) de farinha por vez para ajustar a textura da massa, que deve ficar mole, mas não líquida. 

1. Aqueça o óleo a 160°C 

1. Mergulhe os palitinhos de brigadeiro na massa, tirando o excesso e frite até dourar por completo  

Dicas:  se notar que estão dourando rapidamente, desligue um pouco o fogo para controlar a temperatura.