Bolo de chocolate: misture a água e o cacau. Adicione o açúcar e os ovos; mexa bem. Com um fouet, junte à massa o óleo e a baunilha. Acrescente a farinha peneirada com o sal e o fermento, até ficar homogêneo.

Transfira para duas formas (30 x 25 cm) untadas e enfarinhadas. Asse em forno preaquecido (160 °C) por cerca de 30 minutos, ou até um palito sair limpo quando enfiado no centro do bolo. Deixe esfriar, desenforme e retire porções com um cortador em forma de coelho. Reserve.

Bolo de cenoura: descasque a cenoura e corte em rodelas. Bata no liquidificador com o óleo e o ovo, até obter um creme mais claro. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Transfira para uma tigela, junte a farinha peneirada com o fermento e misture até ficar homogêneo.

Despeje um pouco da massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Acomode os coelhos de bolo de chocolate alinhados no meio da forma e cubra com o restante da massa de cenoura, tomando cuidado para não tirar os coelhos do lugar.

Asse em forno preaquecido (160 °C) por cerca de 35 minutos, ou até um palito sair limpo quando enfiado no centro do bolo. Desenforme ainda morno e reserve.

Calda: aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate. Tampe, espere 5 minutos e misture, até ficar homogêneo. Cubra o bolo e sirva.