Carne: tempere a carne com o amaciante, o molho inglês e o louro. Misture bem e reserve por 1 hora. Numa panela de pressão, coloque primeiro o alho e depois a cebola e a cenoura para dourarem no Óleo de Soja Soya previamente aquecido. Acrescente a carne e frite até dourar. Junte o colorau, o caldo de carne, a mostarda, o orégano, a cerveja e a água. Feche a panela e cozinhe por 20 minutos na pressão. Espere o vapor sair e abra a panela. Acrescente o pinhão, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em panela aberta. Corrija o sal e reserve quente. 

Farofa: a uma panela, leve o alho e depois a cebola para dourarem no Óleo de Soja Soya bem quente. Acrescente a couve de uma só vez e, depois de alguns minutos vire toda ela para o outro lado. Não mexa para que não solte muita água. Acrescente a farinha de milho, misture até que a farinha tenha absorvido parte da água, tempere a gosto e sirva com a carne e arroz branco.