Em uma panela com água fervente branqueie os tubérculos, escorra e seque bem.

Distribua as fatias em uma forma e pincele o óleo sobre elas, tempere com pimenta e sal. Asse em forno pré-aquecido à 120°C por 30 minutos ou até ficarem sequinhas e crocantes.

Variação: pode fazer chips também com beterraba, batata-doce roxa ou mandioquinha.