Amarre o filé-mignon com barbante, para que se mantenha uniforme. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada, com exceção do amido de milho. Passe sobre a carne e reserve na geladeira por cerca de 4 horas, virando de vez em quando.

Em uma frigideira grande ou panela não muito alta, aqueça o Óleo de Girassol Soya e sele a carne de todos os lados. Adicione ½ xícara de água e ½ xícara da marinada. Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire a carne da frigideira e remova o barbante com uma tesoura. Reserve o filé-mignon.

Acrescente o restante da marinada à frigideira e cozinhe até o caldo reduzir pela metade. Dilua o amido de milho em 3 colheres (sopa) de água, junte ao caldo e cozinhe até engrossar.

Fatie o filé-mignon e sirva com o molho.