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Filé Oswaldo Aranha
Com Óleo de Girassol Soya
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Filé Oswaldo Aranha
Com Óleo de Girassol Soya
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Ingredientes
Para o filé
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800g de filé mignon em medalhões ou bifes.
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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4 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Soya (60ml)
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4 dentes de alho cortados em lâminas
Para as batatas portuguesas
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3 batatas
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900ml de Óleo de Soja Soya
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Sal a gosto
Para servir:
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2 xícaras (chá) de arroz branco cozido (400g)
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1 xícara (chá) de farofa (150g)
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Salsinha a gosto
Modo de Preparo
Para os filés
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Tempere a carne com sal e pimenta do reino e reserve por 15 minutos.
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Aqueça o Óleo de Girassol Soya em uma frigideira.
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Doure as lâminas de alho em fogo baixo e reserve.
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Grelhe a carne no mesmo óleo que fritou o alho.
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Sirva a carne com os alhos dourados por cima.
Para as batatas portuguesas
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Passe as batatas na mandolina para que fique com ½ cm de espessura e deixe em uma tigela com água.
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Seque bem as batatas e frite no Óleo de Soja Soya preaquecido a 160°C até ficarem douradas
Para a finalização
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Sirva os filés com batata, arroz e farofa, finalize com salsinha.
Dicas: Para ficar ainda mais gostoso, você pode saltear o arroz branco na frigideira em que fritou a carne.
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