Leite Frito

30 minutos
10 pedaços
Médio
Leite Frito
Óleo de Soja Soya
Óleo de Soja Soya PET 900ml

Ingredientes

Para o creme

  • 2 xícaras (chá) leite integral (500 ml)
  • Canela em rama 
  • Casca de meia laranja-Bahia 
  • ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho (60 g)
  • 2 gemas

Para empanar

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • 3 Ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha Panko (70 g)

Para fritar

  • 1 unidade de Óleo de Soja Soya

Para finalizar

  • 1 colher (sopa) de canela em pó (ver o peso)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

Modo de Preparo

Para o creme

  1. Aqueça o leite, com canela e a casca de laranja em uma panela
  2. Em uma tigela a parte, misture o açúcar, o amido e as gemas
  3. Misture uma parte do leite aquecido na mistura de gemas.
  4. Volte tudo para a panela e mexa até engrossar
  5. Cozinhe por 7 minutos, mexendo sempre
  6. Despeje em um refratário, cubra com plástico filme em contato e leve para resfriar
  7. Corte em cubos 
  8. Empane os pedaços passando na farinha, nos ovos e por último na farinha panko
  9. Frite em Óleo de Soja Soya aquecido a 160°C até dourar
  10. Misture o açúcar e canela e passe o leite frito

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