Sombreamento menu principal

Minissonho

Com Óleo de Soja Soya
ícone do relógio 45 minutos
Óleo de Soja Soya
Overlay Borda chuviscada

Minissonho

Com Óleo de Soja Soya
ícone do relógio 45 minutos
Overlay Borda chuviscada

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (390 g)

2¼ colheres (chá) de fermento biológico seco (7 g)

¾ colher (chá) de sal

1 ovo

1 gema

¼ xícara (chá) de açúcar

¾ xícara (chá) de leite integral

2 colheres (sopa) de Óleo de Soja Soya (30 ml)

Óleo de Milho Soya, para untar

 

Fritura e finalização:

2 embalagens de Óleo de Soja Soya (900 ml cada)

½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal. Reserve.

Em outra tigela, misture o ovo, a gema, o açúcar, o leite e o óleo.

Na batedeira com o gancho, bata as duas misturas até obter uma massa lisa. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume, por cerca de 45 minutos.

Faça sonhos de 20 g cada e distribua em uma assadeira untada com óleo de milho, deixando um espaço de 3 dedos entre cada bolinha. Espere fermentar por mais 25 minutos.

Em uma panela, aqueça uma embalagem de óleo de soja a 135 °C e frite os sonhos. Retire quando estiverem levemente dourados e congele.

Aqueça a outra embalagem de óleo de soja a 160 °C e frite os sonhos ainda congelados, até dourar bem. Corte ao meio, recheie com 10 g de creme de confeiteiro e polvilhe o açúcar.

 

Dica: para o creme de confeiteiro, ferva 250 ml de leite. Em outro recipiente, misture 1 ovo, 50 g de açúcar, 25 g de amido de milho e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Adicione o leite fervido aos poucos, misture bem e volte tudo para a panela. Mexa com um fouet até engrossar e cozinhe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.

Desligue o fogo e junte 50 g de manteiga. Misture bem, até incorporar. Leve à geladeira. Depois de frio, bata na batedeira e aplique com um saco de confeitar.

 

Variação: recheie os sonhos com creme de chocolate ou do sabor de sua preferência.

planta
Borda chuviscada Borda chuviscada

Conheça mais receitas

com Óleo de Soja Soya
Borda chuviscada Borda chuviscada