Em uma tigela, misture bem a maçã, o limão, o açúcar e canela. Recheie a massa de pastel e corte no formato desejado.

Aqueça o óleo a 170°C e frite os pastéis até dourarem levemente.

Finalização

Misture o açúcar e a canela e envolva os pastéis fritos.

Variações: Se quiser um recheio mais “cremoso”, adicione ¾ de xícara (chá) de água e 1 colher de sopa de amido de milho. Dissolva esse amido na água e coloque na mistura, leve ao fogo baixo até engrossar.