Para a massa 

1. Coloque em uma panela o leite, óleo e o sal e leve à fervura.  

2. Desligue o fogo, despeje a farinha de trigo e mexa até soltar a mistura do fundo da panela. 

3. Retire a massa da panela e deixe esfriar em uma superfície lisa. 

4. Quando amornar, sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos e esteja homogênea.   

      Para o recheio  

1. Misture a muçaarela ralada, o presunto ralado e o orégano. 

     Para a finalização 

1. Abra a massa com um rolo e usando um cortador de 8 cm de diâmetro corte a massa. 

2. Coloque o recheio dos rissoles no centro, dobre e feche bem as laterais. 

3. Passe os rissoles no ovo batido e depois na farinha de rosca. 

4. Em óleo pré-aquecido a 160ºC, frite os rissoles até ficarem dourados.