Para a massa

1. Coloque o Óleo de Girassol Soya em uma panela e aqueça um pouco
2. Dissolva o colorau e reserve.
3. Misture a farinha, o sal e o açúcar em um recipiente e acrescente o óleo, até virar uma farofa úmida.
4. Adicione a água aos poucos.
5. Sove em bancada enfarinhada até obter uma massa lisa
6. Deixe descansar por 40 minutos

Para o recheio

1. Doure a carne moída com 2 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Soya em uma panela, reserve.
2. Na mesma panela, coloque o óleo restante e refogue a cebola e o pimentão.
3. Acrescente o alho, as ervilhas, as uvas passas e a azeitona.
4. Adicione o extrato de tomate, o cominho, o orégano, a pimenta calabresa e
   ajuste o sal.
5. Por fim, adicione a água, as batatas, os ovos, o cheiro verde e a carne.

Para finalizar

1. Abra a massa com 0,5 cm de espessura e corte discos de 15 cm de diâmetro.
2. Coloque 50 g de recheio no centro dos discos e feche no formato de pastel.
3. Faça o acabamento pinçando as bordas e dobrando sobre o seu dedo.
4. Pincele a gema com um pouco de água sobre as saltenhas.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até que estejam bem douradas.