Amasse as batatas e reserve. A uma panela leve a cebola e o alho para refogar no Óleo de Soja Soya aquecido. Acrescente as vagens, a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o milho, o caldo de legumes, e deixe refogar por 5 minutos. Desligue, acrescente a batata e a salsinha, misture bem e reserve. Na batedeira, coloque os ovos para bater até que espumem e fiquem cremosos. Enquanto estiver batendo, adicione o sal e o fermento. Desligue o aparelho, adicione à mistura delicadamente os legumes, e depois a farinha peneirada, misturando-a também. Em forma para bolo inglês, untada e polvilhada, leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 190 °C, por 50 a 60 minutos.