Massa: em batedeira, com o batedor gancho e na velocidade média, bata os ingredientes da massa por aproximadamente 3 a 5 minutos ou até obter uma massa macia. Em uma forma redonda e com fundo falso, acomode a massa por todo o fundo e na lateral interna. Fure a massa com a ponta de um garfo e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180 °C, por 10 minutos. 
Recheio: sobre a massa pré-assada distribua o queijo. Em seguida, coloque as rodelas de tomate, as folhas de tomilho, manjericão e, por último, os pedacinhos de toucinho (bacon) frito. Retorne ao forno, preaquecido, para assar por mais 20 minutos ou até que a torta esteja dourada. Você pode variar a receita usando outros queijos ou mesmo uma mistura de queijos.