Carne: doure a cebola e o alho no azeite, junte a carne seca e refogue por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde picado e pimenta. Reserve. 

Purê: amasse bem a mandioca cozida até que vire um purê, junte a Maionese Soya Caseira, metade do queijo de coalho ralado e misture bem. 

Montagem: em um refratário, disponha a carne seca e cubra com o purê de mandioca e finalize com o restante do queijo de coalho ralado por cima. Leve ao forno para gratinar, em temperatura média de 180 °C, por cerca de 40 minutos.